パンの耳寄り情報

パンの耳寄り情報

フランスパンの「クープ」はこうすれば上手く開く!きれいなフランスパンを焼くための「ある工夫」とは?

どうも、パン職人Kenです。 私はフランスパンをはじめとしたハード系のパンが好きで、休みの日は早朝から自宅でフランスパンをよく焼いています。 家でパンを作るのって楽しいですよね!   家庭用オーブンできれいなフ…

パンの耳寄り情報

食パンの耳を見れば美味しい食パンかどうかが分かります!食パンの耳のチェックすべきポイントとは

どうも、パン職人Kenです。 食パンの耳って美味しいですよね!適度な硬さと、噛めば噛むほど感じられる旨味があります。 残念ながら子供には不人気な食パンの耳ですが、実は食パンの耳を見れば美味しく焼けた食パンかどうかがある程…