パンの作り方・レシピ 基本のパン作り|バターロールとコッペパンの最終発酵から焼成まで2022.01.28どうも、Kenです。 今回は前回の続きで、基本のパン作りとしてバターロールとコッペパンの最終発酵から焼成までを見ていきましょう。ちなみに前回の内容はこちら。 成形が終わったら最終発酵をとります ...
パンの作り方・レシピ パン作りの基本の成形|バターロールとコッペパン2022.01.27どうも、Kenです。 今回はパン作りの基本の成形ということで、バターロールとコッペパンの成形を学んでいきましょう。 作り方を工程を追ってみていこう それでは早速成形を見ていきましょう。今回は成形の工程にスポ...