パン作りのコツ・マメ知識

パン作りのコツ・マメ知識

サクサク食感とバターの香りがたまらない「デニッシュ」ってどんなパン?デニッシュの種類や製法について

どうも、パン職人Kenです。 パンは世界中で食べられ、数多くの種類がある食べ物です。その中から今回は「デニッシュ」について説明していきたいと思います。 サクサクとした食感やバターの香り、トッピングのクリームやフルーツが魅...

パン作りのコツ・マメ知識

食パンの耳を見れば美味しい食パンかどうかが分かります!食パンの耳のチェックすべきポイントとは

どうも、パン職人Kenです。 食パンの耳って美味しいですよね!適度な硬さと、噛めば噛むほど感じられる旨味があります。 残念ながら子供には不人気な食パンの耳ですが、実は食パンの耳を見れば美味しく焼けた食パンかどうかがある程...