パン作りの基本の成形｜バターロールとコッペパン

どうも、Kenです。今回はパン作りの基本の成形ということで、バターロールとコッペパンの成形を学んでいきましょう。作り方を工程を追ってみていこうそれでは早速成形を見ていきましょう。今回は成形の工程にスポ...

上手なパン作りのための第一歩｜パン作りの工程を学ぼう!

どうも、パン職人Ken(@pansyokunin_ken)です。今回は上手なパン作りのための第一歩として、パン作りの工程を学んでいきましょう。パンにはいろんな種類がありますが、基本的にはどんなパンでも作業の流れ(工程...